«Московские ресторанные недели» назвали лучшие рестораны столицы этого лета
7 августа команда MGF Team огласила решение профессионального жюри и официально подвела итоги фестиваля.
место
Sapiens
Новые vs старые традиции: постное меню в ресторане Sapiens
Ресторан Sapiens идет в авангарде гастрономических трендов, но уважает и традиции. Для гостей, придерживающихся Поста, бренд-шеф…
Как звучит Масленица сегодня: блинное меню Sapiens
Ресторан Sapiens встречает Масленицу авторским меню от бренд-шефа Ильи Благовещенского, в котором классика русского праздника получает…
День всех влюблённых в ресторане Sapiens
14 февраля ресторан Sapiens предлагает отметить День всех влюблённых в формате гастрономической игры — тонкой, ироничной…
Зима пробуждает аппетит: фестиваль Winterfest в ресторане Sapiens
С 16 декабря по 15 января в ресторане Sapiens проходит Winterfest – фестиваль, посвященный лучшим зимним…
Илья Благовещенский
Бренд-шеф, SAPIENS, Москва
Рестораны России запускают первый совместный винодельческий фестиваль
С 15 ноября по 7 декабря в ресторанах по всей стране пройдет первый Российский винодельческий фестиваль.…
Где раки зимуют: гостевой ужин «Раков и гадов» в ресторане Sapiens
Что объединяет шефов двух проектов с разной концепцией? Не только родные края, но и талант, и…
«Путь алхимика» Ильи Благовещенского: ресторан Sapiens участвует в МГФ-2025 «Метаморфозы»
C 10 октября в ресторане Sapiens появится сет «Метаморфозы», специально разработанный бренд-шефом Ильей Благовещенским к Московскому…
Фунги Сапиенс: сезон лисичек в ресторане Sapiens
В том, что грибы не так просты, как кажутся, уже не сомневается никто: грибница создает гигантские…
«Авторский завтрак»: полет фантазии шефов на тему утренних блюд на летнем Breakfest 2025
Березин Константин, шеф-повар Pana White Hotel, этно-кафе TARY, Москва В этом году я решил представить на…
«Локальный завтрак» — новая категория фестиваля BreakFest, появившаяся в сезоне лето-2025
Расспросили шеф-поваров о том, какие продукты и местные специалитеты вдохновили их на создание утренних рецептов фестиваля
Что нового вы придумали для летнего Breakfest 2025, на каких продуктах акцентировали меню и почему?
Березин Константин,шеф-повар Pana White Hotel, этно-кафе «TARY», Москва В этом году мы переосмыслили формат завтрака как…
Фестиваль BreakFest в ресторане Sapiens: завтраки на любой вкус
Классический, авторский, локальный и здоровый – именно такие завтраки, на любой вкус и образ жизни, представил…
Природа вкуса: новое меню в ресторане Sapiens
Лето – лучший сезон для гастрономических экспериментов, бренд-шеф ресторанаSapiens Илья Благовещенский, не теряя времени, максимально исследует…
Let’s Get Summer Infused: в Москве стартует самый летний гастрономический фестиваль
В московских ресторанах с 20 июня по 5 июля пройдет Moscow Restaurant Week (MRW) — традиционный…
Коктейльная мифология в ресторане Sapiens
Создавая новую коктейльную карту, шеф-бармен ресторана Sapiens Александр Лукин обратился к самому таинственному разделу истории –…
Согреться душой и телом: «Московское чаепитие» в ресторане Sapiens
Ресторан Sapiens присоединяется к проекту «Московское чаепитие», возрождающему столичные традиции. Начиная с марта, можно заказать специальный…
Новые vs старые традиции: постное меню в ресторане Sapiens
Ресторан Sapiens идет в авангарде гастрономических трендов, но уважает и традиции. Для гостей, придерживающихся Поста, бренд-шеф…
«Фея гламура», свечи-мишки и танцы: 8 марта в ресторане Sapiens
8 марта ресторан Sapiens посетит «Фея гламура»: так называется спешл-коктейль шеф-бартендера Александра Лукина, заказать который можно…
Блины, достойные Ильи Муромца: фестиваль «Сказочная Масленица» в ресторане Sapiens
С 24 февраля по 2 марта ресторан Sapiens участвует в фестивале «Сказочная Масленица» от VK, который…
Анатомия любви: День всех влюбленных в ресторане Sapiens
«Два сердца бьются, как одно» - ресторан Sapiens готов представить максимально реалистичное воплощение этой фразы.
Заряд энергии на весь день: несладкие каши на фестивале BreakFest в Москве
Начать день можно по-настоящему сытно, приняв с утра пораньше ударную дозу углеводов. Ключевое значение имеет лишь…
Лучший из экзотических завтраков на планете
Шефы – участники фестиваля завтраков BreakFest 2024 рассказывают читателям chef.ru о самых экзотических завтраках, которые им…
Новое для завтрака: продукты, сочетания, техники и идеи от шефов — участников BreakFest 2024
Воспоминания детства, желание вернуться в доброе и уютное прошлое, письма Деду Морозу — все это приметы…
Зима или лето: шефы — участники фестиваля BreakFest ищут отличия между зимними и летними завтраками
Ответ на вопрос о том чем отличаются друг от друга зимний и летний завтрак, конечно, очевидный.…
Лучший похмельный завтрак. Версия шефов — участников BreakFest 2024
Как говорит один из шефов: "Похмельный завтрак время от времени нужен многим из нас".
Амарант, чумиза, курт, кумыс и другие идеи для интересного завтрака
Шефы – участники фестиваля завтраков рассказывают читателям chef.ru о cамых необычных злаках и молочных продуктах, которые…