SAPIENS от лат. SAPIUS “Быть мудрым”
Осмысленность, наполненность, баланс и гармония всех чувств лежат в основе концепции ресторана.
В смешении вкусов, ароматов, эпох рождается уникальная эстетика Sapiens. Она включает в себя все чувства, доступные человеку: зрение, вкус, обоняние, осязание, а также душа.
А кухня Sapiens – это в прямом смысле кухня человечества, со всеми ее традициями и наследием, творчески переработанная шефом, в которых заложены новые кулинарные смыслы.
Интерьер:
Лаконичное пространство с большим количеством зелени и натуральных материалов (камня, дерева, кости). Барный лаунж на первом этаже с распахивающимися окнами в пол перетекает в светлый атмосферный второй этаж. Его завершает грот, чьи стены сложно отличить от стен в настоящей пещере. Мраморный стол весом почти в тонну на 12 персон дополняет его антураж.
