«Идем на Восток. Гордимся Достоянием»: Владивосток
Просветительский проект ресторана Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki) «Идем на Восток. Гордимся достоянием» продолжает реализацию…
место
Zuma
Роман Котовский
Шеф-повар, Zuma, Владивосток
Фестиваль «На Гребне!» – 7 лет, 7 фактов
С 1 по 15 июля в 43 городах России проходит седьмой фестиваль дальневосточных гребешков от команды…
Егор Анисимов и его новогодние мечты
Бренд-шеф ресторана ZUMA пишет письмо Деду Морозу
Сочетания гребешка с другими продуктами и соусами
Дальневосточный морской гребешок – уникальный продукт как по сочетаниям, так и техникам и методикам работы с…
Как правильно готовить гребешок
"Я адепт свежего дальневосточного гребешка, прямо из аквариума и без каких-либо соусов. Именно так можно насладиться…
Синпо
Егор Анисимов
Палтус на груше
Егор Анисимов
Роза Захарян
Шеф-кондитер, Zuma, Владивосток
«Шишка»
Роза Захарян
Грибы. Говядина. Косуля. Мусс и Cприц
Егор Анисимов
Егор Анисимов и тулонцы
Шеф ресторана ZUMA, Владивосток
Сугудай из гребешка. Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом. Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом. Десерт «На Гребне!»
Егор Анисимов
Правила кухни (и вкусного гребешка) Егора Анисимова
Бренд-шеф ресторана ZUMA (Владивосток), идейный вдохновитель Фестиваля "На гребне!" Егор Анисимов.
Егор Анисимов
Бренд-шеф ресторана Ruma, Хабаровск, Zuma, Владивосток