В ресторане с харизматичным интерьером — содержательные завтраки с видом на набережную и знаменитый сквер. В меню гастрономия до и после титульной даты: отечественная классика по свердловским рецептам Наины Ельциной и современная городская гастрономия, открытая всему миру и актуальным ресторанным тенденциям. В ресторане «1991» представлена одна из самых больших винных карт с новыми российскими винами.
С мая по сентябрь работает летняя терраса, обращенная к набережной Исети.
