Уникальность заведения заключается в том, что данный стритфуд создан профессиональной ресторанной командой. Он стирает границы между стритфудом и ресторанной культурой.
Автором «Гриль и Пудры» концепции выступил ресторатор Евгений Реймер. Совместно с командой, бренд-шефом Антоном Остроуховым (Beerократия) и бартендером Никитой Гавриловым (Robbi, Харизма) удалось создать проект, стирающий границы между стритфудом и ресторанной культурой. В меню заведения органично уживаются шаурма как основное блюдо и пончики в качестве десерта. В свою очередь, шаурма является самым полезным представителем фастфуда, поскольку содержит в своем составе белок, углеводы и клетчатку, это сбалансированный продукт. А пончики — с детства одно из самых желанных лакомств. Хоть шаурма и считается простым продуктом, в каждой стране ее готовят по-своему, есть свои нюансы и секреты. Команда проекта совершила гастрономическую экспедицию, посетив: Турцию, Израиль, Иорданию, Оман, Германию и Великобританию, в поисках лучших рецептов.
В «Гриль и Пудра» каждый найдет вариации от проверенной классики — шаурмы с цыпленком — до донер кебаба и шаурмы с кюфтой или фалафелем.
Заведение расположилось в историческом сердце Самары города, на пересечении улиц Куйбышева (ранее Дворянской) и Ленинградской (ранее Панской) в здание Главпочтамта (адрес Ленинградская, 24). В дореволюционное время в этом же помещении работала кондитерская принадлежащая купчихе Пелагее Васильевне Крюгеръ. В ассортименте кондитерской имелись специалитеты: рог изобилия, ромовые бабы и пончики. В «Гриль и Пудра» воссоздали рецепт легендарных самарских пончиков с сахарной пудрой. Жителям и гостям города возвращен ещё один из забытых вкусов.
Аккомпанирует блюдам затейливое меню напитков: айран, гранатовый чай, острый томатный сок, интересная кофейная карта, в том числе с финиковым рафом и кофе по-восточному. Любителей пенного заведение радует хорошим выбором.
Получился живой, игривый и демократичный бренд со стильным интерьером.
Все люди совершают какие-то шалости и этим проектом создатели решили подарить самарцам и гостям города хорошее настроение: чтобы, приходя в бистро, гости насладились вкусной едой и прониклись доброжелательной и веселой атмосферой. «Гриль и Пудра» — проект для всех и каждого, это доступная, вкусная и сытная еда, которую можно есть где угодно — в бистро, взять с собой или заказать доставку. «Ритм жизни современного мегаполиса постоянно ускоряется, его нельзя остановить, но можно подстроиться», — считает команда проекта.