MY RECEPT – сеть концептуальных ресторанов и кондитерских, история которой началась в Дагестане с гастрономического блога Хадижат Умахановой.
Проект вырос вокруг идеи повседневного комфорта, где каждая деталь, от рецептур до интерьера, продумана и выверена. С 9 до 23 в MY RECEPT предлагают завтраки, среди которых вафли из цукини, сырники с сезонными фруктами и ягодами, а также шакшука, к которой подают свежеиспеченную кукурузную лепешку. Среди утренних блюд особого внимания заслуживает абрикосовая каша с горным миндальным урбечем и дроблеными фисташками. Тем, кто предпочитает традиционные региональные блюда, придется по вкусу дагестанский завтрак: дагестанский сыр, пышки на кефире, калмыцкий чай, беби картофель и вареное яйцо.
Основное меню включает блюда на каждый день. Большой популярностью среди гостей пользуются боулы с креветкой, лососем и курицей, в которых сбалансированы все важные для организма ингредиенты: сложные углеводы, белок и клетчатка. Любители стрит-фуда оценят мексиканские тортильи с креветкой или курицей на выбор, а также питу с телятиной, перечным соусом и ароматной кинзой. К обоим блюдам подают картофель фри Дагестанский специалитет из основного меню – курзе, традиционные пельмени, с начинкой из креветок и крем-чиза.
Команда MY RECEPT в первую очередь специализируется на десертах из самых качественных и, что важно, халяльных ингредиентов. Тарты из песочного теста с заварным кремом готовят с прослойкой из заварного, фисташкового или чиз-крема, а сверху украшают голубикой, малиной либо шоколадом. Невесомое миндальное пирожное макарон подают с начинками кокос-шоколад, клубника-ваниль, фисташка-малина и карамель-арахис, а мадлены в виде ракушек – с покрытием из малинового, белого и молочного шоколада. Десертам, покорившим мировые тренды, дубайский шоколад и ягоды в шоколаде, также нашлось место в обширной десертной карте MY RECEPT.
Тенденция на полезные десерты без сахара и глютена отразилась в отдельном разделе меню: гостям предлагают попробовать черничный или карамельный сырок из творога, бисквитный торт с малиной и фисташкой, а также карамельное печенье с хрустящим орехом пекан.
Проект работает не только как полноценный ресторан, но ателье тортов для самых важных случаев: День рождения, свадьба, рождение ребенка. Заказать авторские десерты можно на официальном сайте проекта: с белым шифоновым бисквитом и манговым муссом, с шоколадным бисквитом и грецкими орехами, с заварным коржом и ганашем из бельгийского белого шоколада.
Барная карта объединяет кофейную классику, авторские лимонады и смузи, а также отсылает к истокам проекта. Среди фирменных напитков – раф с урбечем, вдохновленный дагестанскими гастрономическими традициями, сезонные чаи, какао и кофейные напитки с авторскими вкусами.
