В «Арт-квадрате» появился новый ресторан от сети LDGR (Sherlock Holmes, «Разжигатели», «Тонэ», Dublin, Morris и др.) — Riso. Эстетичный. Осмысленный. Ценностный
Riso в переводе с японского означает «идеал», «идеальный вариант». Идеальный во всем: от приветственного «ирасшаимасе» («добро пожаловать») от хостес до керамики ручной работы на столах и фирменных кейсов под очки.
Нигири из говядины вагю, Карпаччо из гребешка, сибас с соусом ахи-амарилло, сашими о торо и чу торо, фирменные кушияки, приготовленные на гриле робата — все блюда имеют тщательно сбалансированный вкус, который станет важным гастрономическим открытием.
«Это проект, который станет одним из лучших ресторанов в России и однозначно — он будет лучшим в Уфе», — уверен управляющий партнер сети LDGR Руслан Латыпов. — «Это больше, чем просто новая для Уфы концепция, это — уникальная и по-японски выверенная история, сочетающая по-настоящему качественный сервис, лучшие продукты и синергию двух шефов — Александра Жукова (Sherlock Holmes) и Линара Тулумгузина («Разжигатели»). Их безусловный профессионализм и творческий взгляд на процессы на кухне дают гостям возможность приобретения нового гастрономического опыта.»
Восточная история бара
Шеф-бармен Лиана Нуриева представила концепцию барной карты, основанную на авторских коктейлях: как у невесты на Востоке есть 12 предметов приданого — от амулета до шкатулки, так в меню вы найдете 12 вкусов, собранных с особым трепетом к культуре и традиции. Широкий ассортимент саке, вина, соджу, японского пива и крепкого алкоголя.
Интерьерная история
Интерьер создавала дизайнер Олеся Дубинская в стиле Ваби Саби: ритуал, минимализм, красота в несовершенстве. Спокойные оттенки и монохромность соседствуют с яркими акцентами. Грубые природные фактуры и несовершенные формы объединяются с футуристичным глянцем и четкой геометрией. Все наполнено контрастами и гармонизировано теплым приглушенным светом. В зале — 90 посадочных мест.
Создавая впечатления
Отметим, что Riso — полноценный паназиатский ресторан, куда гости приходят за новыми ощущениями, и все, что происходит в заведении — часть большой и продуманной церемонии. Ритуалы, минимализм и красота в несовершенстве — пространство дает выбор и понимание того, как гость захочет провести время. Будет ли это тихий вечер в кругу близких друзей или знаковое событие в компании, а может быть гостю захочется погрузиться в себя — здесь останется только выбирать.
Подача блюда, вкусы, ощущения, общение с сотрудниками — все это делает визит в ресторан особенным. Riso — не только новая локация на гастро карте Уфы, а в первую очередь, — это событие и впечатление.
