SADKO в гостях у ресторана «Рыба на крыше»

25 сентября в ресторан «Рыба на крыше» от создателей проекта «Балт» приезжает команда SADKO – легендарного красноярского ресторана в здании Речного вокзала, возрождённого Berrywood Family. Во главе его кухни – бренд-шеф Михаил Михайлов, «лучший шеф Сибири» по версии международной премии WHERETOEAT 2025.

Енисейская нельма и стерлядь, форель и сарган – Ахмед и Михаил разработали специальное меню из шести курсов, где Сибирь встретится с Балтикой.

МЕНЮ ВЕЧЕРА
– Фермерский форель с крыжовником и соленым миндалем, кремом из укропа
– Подкопченная Енисейская нельма с квашенными томатами и домашней страчателлой
– Хрустящие крокеты из балтийского саргана соусом из ферментированный свеклы
– Пьяная стерлядь с кашей из белокочанной капусты, муссом из жареной картошки и икорным соусом
– Палтусовидная камбала с мидиями
– Бородинский татен с жимолостью и рябиной, с мороженным из жженого сахара и солодовой вуалью

Партнёр ужина – компания Simple. Гостям предложат специально разработанную к ужину барную карту в сопровождение к сету.

25 сентября, старт в 18:30.
Зеленоградск, Курортный пр, 18