«На роскошном»: буржуазная пицца на Пиццайолофесте
Если к параметрам теста каждый из ресторанов-участников «Пиццайолофеста» предельно строг, то начинка, наоборот, — бескрайнее поле…
блог
Артём Богомолов: «Важно демонстрировать свои амбиции»
Весной 2026 года, в свои двадцать четыре Артём Богомолов впервые занял позицию шефа — должность ему…
Изысканные и невесомые позиции на фестивале «Баланс вкуса и ритма»
Утонченные блюда с легкой текстурой, оригинальной подачей и минимальной калорийностью можно попробовать на фестивале, который посвящен…
8 самых белковых блюд на фестивале «Баланс вкуса и ритма»
Высокобелковые, чрезвычайно сытные блюда из мяса, птицы и рыбы хороши тем, что в короткий срок дают…
Как прошел летний Breakfest 2026: спросили о продуктах и блюдах у шефов-участников
Не обычный завтрак, а весомый повод сходить в ресторан — шефы одиннадцатого сезона фестиваля Breakfest рассказали…
Командная работа в кондитерском цеху: как устроены системы мотивации и контроля в столице и регионах
Эксперты форума для кондитеров Moscow Cake Show из Москвы, Санкт-Петербурга, Томска и Твери рассказали chef.ru о…