Champ
Бистро Champ создано ресторатором Ларисой Мамедовой несомненно для того, чтобы стать местом силы для почитателей гастрономии и самого главного богемного напитка.
Арина Журавлева
Содержание
Меню
Арина Журавлева
Шеф-повар, ресторана Champ, Москва
про шефа
Июнь 2022 – по настоящее время
CHAMP, Москва. Шеф-повар
Август 2017 – Май 2022
Touché, Москва. Повар холодного цеха/повар горячего цеха/ пекарь-кондитер/ су-шеф
Июль 2015 – Май 2016
Ресторан Ragout, Москва. Повар холодного цеха
Стажировка в Германии (май-июнь 2015 год)
Курсы повышения квалификации «Корпусные конфеты», «Десерт в виде фруктов, ягод, овощей» (2020 год), «Food pairing/Подача» (2021 год)
Родилась в городе Дрезна (Подмосковье). Училась в Орехово-Зуевском техникуме на повара/кондитера. Опыт и знания получала будучи на кухне (в ресторанах).
В свободное от работы время учу английский язык, люблю рисовать, занимаюсь йогой и читаю профессиональную литературу.
предпочитаемая кухня, стиль
Европейская, casual, fine dining
блюда
ресторан
в новостях
новое меню
Осень в Champ Bistro
В новом сезоне меню Champ Bistro становится более понятным. Сохраняя верность принципам бистрономии, техники эстетстской haut cuisine адаптируются для гастроэнтузиатов, становятся ближе и раскрывают всю суть хорошего бистро: скорость, высокое
Москва
Завтраки в Champ
Меню завтраков в Champ гарантирует уникальный гастрономический опыт всем любителям неспешных завтраков в ритме мегаполиса. В целом, традиция французского завтрака хоть и является культовой, но нечасто выходит за рамки круассанов,
Меню
