Егор Ермаков – родился и вырос в Москве. Закончил техникум №49, а затем бакалавриат Российского биотехнологического университета по специальности пищевой технолог общественного питания и магистратуру, став специалистом ресторанного бизнеса. В 2018 прошел стажировку в Hôtel d’Europe и в La Bonne Etape в Château-Arnoux-Saint-Auban (звезда Мишлен) во Франции. Вернувшись в Москву, работал в качестве повара в Radisson Collection Hotel и позднее был назначен су-шефом. В 2022 был приглашен ставить кухню в новоорлеанский бар c креольской кухней Marie Laveau. С октября 2023 года возглавляет проект Door 2310 Cocktail Bar&Bistro в качестве шеф-повара.
НОВОЕ НА САЙТЕ
17 февраля в пространстве Hall of Senses состоялось объявление финалистов XX премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025. Список финалистов огласили
Бренд-шеф ресторана «Поле» Владислав Корпусов переосмысливает традиции и ломает стереотипы: в этом году Масленица здесь – это не просто блины,
Шеф-повар бистро и бара LEA Алексей Волков объединяет европейскую кухню с яркими азиатскими акцентами даже на таком консервативном поле, как
