Роман Кириллов
Содержание
Роман Кириллов
Шеф повар «Ресторанного комплекса Мечты», Екатеринбург
про шефа
Шеф повар «Ресторанного комплекса Мечты» Роман Кириллов в кулинарии с 2010 года.
За это время работал с разными направлениями: итальянской, русской, японской, узбекской, греческой и армянской кухнями.
Участвовал в фестивалях, где разрабатывал сеты, каждый из которых исследует особенности и традиции национального застолья.
Проводил гастрономические ужины, где блюда армянской и греческой кухни играли в новой авторской интерпретации.
Эту профессию Роман выбрал из-за прямой связи между своими усилиями и получаемым результатом.
Также занимал должность шеф-повара по обучению персонала в региональной компании.
В своих блюдах, я стараюсь максимально ответственно подходить к качеству продуктов, и их сезонности.
Создаю интересные сочетания используя опыт работы в разных кухнях, но при этом блюда несут в себе в первую очередь вкус и пользу, а во вторую удивляют и заставляют гостя по новому взглянуть на гастрономию.
предпочитаемая кухня, стиль
Итальянская, русская, японская, узбекская, греческая и армянская
блюда
ресторан
в новостях
