Родился в Донецке. Рос на Чукотке. Семья многодетная, дружная! Родители, старшая сестра и два старших брата.
После школы увлекался фото и видео съемками. В 2015 году приехал в Волгоград, поступил в ВолгГТУ на факультет «Металлургия».
Параллельно учёбе подрабатывал фотографом и видеографом, снимал бизнес-форумы, семинары и тренинги. В 2016 году на одном из бизнес форумов познакомился с руководителем китайского ресторана «Золотой дракон». И началась совместная работа, фото на мероприятиях в ресторане и видео проморолики. В конце 2019 года при расширении и переезде ресторана в новое здание, Юрий стал партнёром по бизнесу, инвестировав финансы в строительство и ремонт нового здания. Девиз нашего шеф-повара: «Технологии, вкус, скорость»!
Из металлурга в единственного в регионе шеф-повара китайской кухни! В 2020 году обучался китайской кухне с нуля.
В 2021 году, благодаря упорному труду и принципиальному настрою на результат, привёл ресторан к абсолютным внутренним рекордам по качеству, скорости приготовления, эстетике и финансовым показателям!
НОВОЕ НА САЙТЕ
Зеленая папайя, побеги имбиря, битый шпинат, острая говядина, дикий попкорн, кукурузная лапша и желтоперый тунец — пять курсов и целое тайское приключение, 15 октября в ресторане Black Thai стартует Российский Ресторанный Фестиваль.
Михаил Мищенко шеф-повар ресторана «Валенок», Москва
2 декабря 2024 в Москве на «Форуме лидеров фуд-индустрии» будут объявлены новые обладатели ежегодной профессиональной премии «Лучшие в индустрии». Уже сегодня открыт прием заявок от ресторанов, которые хотят рассказать миру о своих лучших сотрудниках и отметить их персональный вклад в развитие отрасли.
