Кальмары в устричном соусе с брокколи
Время приготовления
примерное 15 минут
Ингредиенты
- Брокколи - 200 г
- Тушка кальмара - 200 г
- Сливочное масло - 50 г
- Имбирь свежий - 15 г
- Чеснок - 2 головки
- Красный лук - средняя луковица
- Муэр (древесные гибы) - 100 г
- Устричный соус - 70 г
- Кунжут - 20 г
Соль/перец по вкусу
Приготовление
Подготовка овощей и кальмара
- Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 1,5-2 минут.
- Кальмар нарезать небольшими кусочками, отварить в течение 1 минуты.
Приготовление брокколи
- На сковороде растопить сливочное масло и добавить брокколи, слегка обжарить.
- Добавить имбирь и чеснок, соль и черный молотый перец, далее влить немного воды и слегка потушить.
Выложить брокколи
- На подготовленную тарелку выложить готовые брокколи, разложить по кругу соцветиями наружу.
Приготовление начинки с кальмаром
- На сковороде обжарить красный лук и древесные грибы.
- Добавить имбирь и чеснок, устричный соус, немного воды, соль и перец по вкусу.
- Добавить кальмар и хорошо перемешать, слегка протушить.
Сборка блюда
- Выложить начинку с кальмаром в центр тарелки.