Подготовка овощей и кальмара
1. Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 1,5-2 минут.
2. Кальмар нарезать небольшими кусочками, отварить в течение 1 минуты.
Приготовление брокколи
1. На сковороде растопить сливочное масло и добавить брокколи, слегка обжарить.
2. Добавить имбирь и чеснок, соль и черный молотый перец, далее влить немного воды и слегка потушить.
Выложить брокколи
1. На подготовленную тарелку выложить готовые брокколи, разложить по кругу соцветиями наружу.
Приготовление начинки с кальмаром
1. На сковороде обжарить красный лук и древесные грибы.
2. Добавить имбирь и чеснок, устричный соус, немного воды, соль и перец по вкусу.
3. Добавить кальмар и хорошо перемешать, слегка протушить.
Сборка блюда
1. Выложить начинку с кальмаром в центр тарелки.
2. Посыпать кунжутом