Коврижка с солодом и черной смородиной

Сабина Мельничук · Кафе 38

Соленая карамель, ванильный соус, малина

Приготовление

#VALUE!

Шеф

Сабина Мельничук

Место

Ингредиенты

мёд, мука, черная смородина

Техники

выпекание, карамелизация, эмульгирование

Оборудование

вакууматор, печь конвекционная, планетарный миксер

Ещё от Сабина Мельничук

Рисовый блин без глютена с креветками / салат с манго

Сабина Мельничук

Мандариновая тарталетка с пате из печени цыпленка и сырным муссом

Сабина Мельничук

Копченый сом с битым яблоком, свекольным хумусом и икрой палтуса

Сабина Мельничук

Смерребред «Не оливье» с крабом и красной икрой трюфельный крем

Сабина Мельничук

С теми же продуктами

Десерт «Городецкий пряник»

Александр Николаенко

Городецкий пряник №19

Александр Николаенко

Домашний медовик

Сабина Ибрагимова

Подобрано по составу — совпадают мука, мёд и другие продукты.