БЛЮДО

Коврижка с солодом и черной смородиной

Сабина Мельничук, Кафе 38, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

Соленая карамель, ванильный соус, малина

Сабина Мельничук

Хрустящий крокет из щуки

Сабина Мельничук, Кафе 38, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

...

Уха из нескольких видов рыбы

Сабина Мельничук, Кафе 38, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

...

Смёрребрёд с печеным картофелем под медово — горчичным соусом

Сабина Мельничук, Кафе 38, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

...

Заливной сом с зернами горчицы

Сабина Мельничук, Кафе 38, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

...

Пирожное «Картошка»

Сабина Мельничук, «Кафе 38», Нижний Новгород, Гастросет800

...

Свекольник с копченой утиной грудкой

Сабина Мельничук, шеф-повар «Кафе 38», Нижний Новгород, Гастросет800

...

Паштет из печени цыпленка с брусничным мармеладом и булочкой бриошь

Сабина Мельничук, «Кафе 38», Нижний Новгород, Гастросет800

...

Курник

Сабина Мельничук, шеф-повар «Кафе 38», Нижний Новгород, Гастросет800

...

Кафе 38

«Место встречи» создано для вдохновения и для того, чтобы вспомнить и возродить

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Тортилья де Севилья с лососем

Янник Малле для Potel&Chabot, Москва

Открытые равиоли из блинов с рагу из краба

Айк Вейшторт, Selection, Москва

Цукини в грибном понзу с трюфелем

Вячеслав Казаков, Hands Asian, Москва

Говядина, томлёная в хлебе

Виктор Рожков, Бар SCHNITZEL, г. Тверь

КАЛИФОРНИЯ СМЭШ

Дмитрий Фофанов, GOOD COMMUNITY: BREADWAY-cafe; Barbara restaurant, Екатеринбург

Карпаччо из кабачка с творогом и вялеными томатами

Антон Крупенин, SheLESt, Тула