Десерт "Городецкий пряник" | chef.ru

блюдо от шефа

Десерт «Городецкий пряник»

Александр Николаенко, винный бар VINEDO, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

Известно издревле, что пряник является праздничным блюдом и даже в некой степени сакральным продуктом. В большинстве регионов он свой и готовится по местной технологии. Наш пряник из Городца, что находится вблизи от нашего города — Нижнего Новгорода. Мы не стали извращаться над вкусом, просто дали ему новую форму — это мороженое, ганаш и штрейзель.

19

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ