Рисовый блин без глютена с креветками / салат с манго

Для блюда:

• Рисовый блин (тесто) п/ф - 1 шт
• Тигровые креветки п/ф - 5 шт
• Салат с манго п/ф - 1 п
• Масло растительное - 10 г
• Масло чесночное п/ф - 10 г
• Белое вино - 20 мл
• Кунжут жаренный - 1 г
• Арахис кимчи п/ф - 10 г

Рисовый блин тесто п/ф:

• Теплое молоко - 500 мл
• Рисовая мука - 200 г
• яйца - 2 шт
• Масло сливочное - 40 г
• соль - 0.5 чл
• мак - 2 ст л
• сахар - 1 ст л

Салат с манго п/ф:

• Руккола / шпинат - 15 г
• Манго свежее - 50 г
• Пюре манго с чили п/ф - 25 г
• Черри - 25 г
• Масло оливковое - 5 г

Тесто для блинчиков

• Замешиваем все ингредиенты для теста с помощью венчика.
• Когда масса станет однородной, обжариваем блинчики.

Креветки

• Обжариваем тигровые креветки на чесночном масле.
• Дегласируем креветки белым вином.

Салат и соус

• Смешиваем все ингредиенты для салата.
• Для соуса манго-чили в пюре манго добавляем пасту чили и соль.
• Заправляем салат соусом манго-чили.

Сборка блюда

• На половину рисового блинчика выкладываем салат с манго.
• Сверху кладем обжаренные тигровые креветки.
• Посыпаем кунжутом.
• Прикрываем второй половиной блина.

Блюдо готово