Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Сабина Мельничук

Шеф-повар, «Кафе 38», Нижний Новгород
Предпочитаемая кухня, стиль: Национальная, белорусская, скандинавская
Биография. Мне интересно сейчас экспериментировать с скандинавской кухней. В скандинавской кухне больше всего мне нравится натуральность, близость к природе, экологичность и естественность вкусов! Мы так все привыкли к вкусной еде, что не задумываемся и не прислушиваемся что мы едим! А ведь что за продукты мы употребляем в пищу, на сколько долго они подвергались термической обработке, какие специи и травы были использованы в приготовлении! Мы стараемся подчеркнуть натуральность продукта, используем только натуральные свежие травы и специи которые подарила нам природа! Я хочу чтоб наши гости прислушивались к вкусу еды, наслаждались натуральностью вкуса и вдохновлялись, и получали удовольствие от еды!
Профессиональный опыт. Пришла в кулинарию по стечению обстоятельств. Как когда отправляетесь в кругосветное путешествие и не знаете куда вас занесет морской ветер. Занесло меня на Кипр (6 лет стажировки). Участие в международном кулинарном конкурсе на Кипре и было началом творческого пути еще в 2020 году. Так и началось: Неоднократное участие в международном кулинарном конкурсе на Кипре, 1 — серебряная медаль, 2 — бронзовые. Участие в международной кулинарной олимпиаде в Германии г.Эрфурт в составе кипрской команды. 1 место в Нижнем Новгороде по карвингу. Закончила международные курсы: Сервис, паблик релэйшн, реклама в ресторане при отеле. Подготавливала неоднократно студентов к участию в международных конкурсах. Начинала с метрдотеля ресторана, потом повар, зам. зав. производством, су-шеф, и с 2006 г по настоящее время шеф-повар. Работала в заведениях с латино-американской кухней, кухней фьюжн и авторской, итальянская кухня, французская кухня, и в настоящее время скандинавская кухня.

Кафе 38

«Место встречи» создано для вдохновения и для того, чтобы вспомнить и возродить традиции предков. Самое главное в этом месте — атмосфера. Создатели прислушались к зову

далее »
BETA 1.9

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ