1. Курицу промыть в холодной воде и отварить до полной готовности.
2. Курицу переложить на противень, и поставить запекаться до золотистой корочки в разогретую на 180С духовку на 20-25 минут.
3. Куриный бульон процедить и отставить в сторону.
4. Лук очистить, промыть в холодной воде и мелко порубить ножом, переложить на разогретую сковороду и обжарить до прозрачного состояния на растительном масле.
5. Чеснок очистить, промыть в холодной воде и мелко порубить ножом.
6. Орехи измельчить в блендере, добавить специи и хорошо перемешать. Добавить обжаренный лук, чеснок, гранатовый сок и еще раз хорошо перемешать.
7. Жареную курицу немного остудить и разрезать на порционные куски.
8. В ореховый соус добавить такое количество процеженного куриного бульона, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны, Затем поставить на медленный огонь и, периодически помешивая, довести до кипения.
9. Получившимся соусом залить курицу и убрать в холодильник на несколько часов, до полного остывания.