Мне 28 лет, я молодой и амбициозный шеф, который не мечтал с детства о карьере повара, любовь к продуктам и их сочетаниям пришла ко мне намного позже. Совершенно случайно в возрасте 17 лет я оказался на кухне ресторана, и это была любовь с первого взгляда. С того самого дня я нахожусь на кухне большую часть своего времени, и, приходя домой вечером, меня не отпускает чувство эйфории и вдохновения, я все время в поиске новых и интересных блюд, текстур и сочетаний.
Главное правило для меня — это уважение ко всему и к каждому: к гостям, поварам, официантам и конечно, к самим продуктам.
