Тартар из томатов с водорослями, жареной страчателлой и сорбетом из зеленого перца
Иван и Сергей Березуцкие, для Twins Wine Space, Москва
Ингредиенты
Приготовление
TWINS GARDEN замахнется на геном человека
Иван и Сергей Березуцкие анонсируют новое, вполне уникальное и невероятно любопытное предложение в ресторане Twins Garden – персонализированные блюда, сделанные конкретно для каждого гостя на основе
Like недели – «историческое» тако из черной смородины братьев Березуцких
Когда идеально придумано – Наталья Савинская выбирает самое выдающееся блюдо (для) текущего момента
Разные виды капусты с пряным бульоном
Иван и Сергей Березуцкие, Twins Garden, Москва
Тартар из томатов с водорослями, жареной страчателлой и сорбетом из зеленого перца
Иван и Сергей Березуцкие, для Twins Wine Space, Москва
Салат Garden
Иван и Сергей Березуцкие, Twins Garden, Москва
Тако из листьев черной смородины
Иван и Сергей Березуцкие, Twins Garden, Москва
ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ
Карпаччо из фермерской телятины с горьковским помидором, печёным в ковернинской соли с картофельной сгущенкой
Ресторан «Кафе 38»
Автор блюд: Шеф-повар Сабина Мельничук
СЕТ РАЗРАБОТАН #ГАСТРОСЕТНИЖНИЙ ДЛЯ ФЕСТИВАЛЯ «ДА, ШЕФ!».
Гематоген от Дмитрия Зотова
Дмитрий Зотов, Zotman Pizza, Москва, для фестиваля IKRA-2017
Холодный Борщ
Елена Купцова, ресторан Dolce Vita, Калининград. Специально для шеф тейбл ресторана, который проходит каждые 2 недели.
Оливье с крабовым мясом
Щеф-повар ресторан «Дэди» Мамука Боджгуа, Москва
Злаковая брускетта со слабосоленой семгой под соусом из копченого кейла с муссом из печеного перца, с зеленой пророщенной гречкой и яйцом пашот
Андрей Колодяжный, ресторан Л.Е.С., Москва
Горбыль с кабачковым карпаччо и куриными сердцами
Владислав Корпусов, STORIES, Москва, для Chef’s Collaboration Fest-2018
