Телячьи щечки собственного приготовления, взбитый майонез

Чайковский

Ингредиенты
  • Фирменный салат "Оливье" в авторской подаче (томленые телячьи щечки собственного производства, картофель, морковь, свежий огурец, взбитый майонез)
Место
Чайковский
Ингредиенты
картофель, морковь, огурец, телятина
Техники
взбивание, томление, эмульгирование
Оборудование
вакууматор, пароконвектомат, планетарный миксер, су-вид оборудование

С теми же продуктами

Подобрано по составу — совпадают картофель, морковь, огурец и другие продукты.