Оливье с копченой индейкой
Время приготовления
примерное 1 час 30 минут
Ингредиенты
Ингредиенты на 1 порцию:
- Картофель - 1 шт
- Морковь - 1 шт небольшая
- Огурец соленый - 1-2 шт,
- Горошек зеленый - 35 г
- Белок отварной - 1 шт
- Голень копченой индейки - 40 г
- Бакинский огурец свежий - 30 г
Соль по вкусу
- Лимонный фреш - 2-3 мл
- Уксус - 2 мл
Для соуса:
- Майонез - 20 г
- Желток - 1 шт
- Сметана 20 % - 15 г
Приготовление
Подготовка ингредиентов
- Картофель очистить, варить в воде с добавлением лимонного сока.
- Морковь отварить.
- Яйцо отварить в воде с добавлением уксуса, почистить, отделить белок от желтка.
- Огурцы почистить.
- Все подготовленные ингредиенты порезать кубиком.
- С голени индейки снять мясо, нарезать кубиком.
Приготовление соуса
- Желток натереть на мелкой терке, добавить майонез и сметану, хорошо перемешать.
Сборка салата
- Все ингредиенты соединить, заправить соусом.
- При подаче украсить красной икрой