Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

10 записей

Категория блюда
горячая закуска 1десерт 1закуска 1напиток 1салат 1
Кухня
авторская 2абхазская 1
Ингредиенты2
орех 9бамия 1сыр 3яйцо 2перец 1ягода 1яблоко 1форель 1тыква 1тесто 1сливки 1сассапарель 1рис 1морковь 1мука 1малина 1листовой салат 1кокос 1груша 1брокколини 1боб 1бекон 1банан 1яичный белок 1
Техника
запекание 5карамелизация 5варка 3жарка 3взбивание 2сушка 2припускание 1формовка 1стабилизация 1пюрирование 1протирание 1замораживание 1охлаждение 1обжиг 1маринование 1загущение 1желирование 1выпаривание 1эмульгирование 1
Оборудование
блендер 6конвекционная печь 4вакууматор 1варочная плита 1горелка 1пароконвектомат 1плита газовая 1плита индукционная 1су-вид оборудование 1хоспер 1шейкер 1шоковая заморозка 1
орех ×бамия ×Сбросить всё