БЛЮДО

Banana Nuts

Илья Пудовкин, tacobar, Москва

Авторский коктейль в стиле tiki

Ингредиенты

Писко на вяленых бананах и бобах тонко 30 мл
Испанский ликер 43 20 мл
Фреш лайма 20 мл
Домашний орже из жареного миндаля и арахиса 20 мл
Банан 15 г

Приготовление

Смешать все ингредиенты в шейкере с добавлением льда. Перелить в стакан. Украсить полусферой лайма с солеными лепестками миндаля.

Интеллектуальная кухня c Rational

ПОДРОБНЕЕ»

Коктейль Ветер

Илья Пудовкин, Кнорозов бар, Москва

Коктейль «Огонь»

Илья Пудовкин, Кнорозов бар, Москва

Basil Pineapple

Илья Пудовкин, tacobar, Москва

Коктейль «Зеленый» / YAH

Илья Пудовкин, Tacobar и Кнорозов бар, Москва

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Крошка-картошка с солеными грибами и огурцами

Игорь Гришечкин, КоКоКо, Санкт-Петербург

Коктейль Ветер

Илья Пудовкин, Кнорозов бар, Москва

Равиоли с начинкой из тыквы

Флавиано Бьязатти для ресторана «Марио»

Паэлья с киноа

Александр Куренков, ресторан Marketplace, Москва

Гематоген от Дмитрия Зотова

Дмитрий Зотов, Zotman Pizza, Москва, для фестиваля IKRA-2017

Круассан Бенедикт с лососем

Денис Морин, Фюнамбюль, Санкт-Петербург

Экологическая программа «Кофемании» в Приморском крае

Новый Московский обед от Влада Пискунова

Обновление меню ресторана «Муссон»

АЗБУКА ШЕФА

ведро

На Руси ведро было весьма удобной мерой измерения. Полное ведро

читать »

пуляр

Омлет «Пуляр» Родиной этого знаменитого омлета стал небольшой скалистый остров

читать »

гребешок

Гребешок, пастернак и кофе Ингредиенты: — Гребешок 100г — Соль

читать »

книга «Азбука вкуса»

Азбука Вкуса — не одноименная сеть продуктовых магазинов, а первая

читать »

бакаляу

Бакаляу (Bacalhau) в переводе с португальского означает “Треска”. Пользуется огромным

читать »

добросовестность

С самого детства ко всему подходил добросовестно. В моей работе

читать »