Аулак | chef.ru
Поиск

Аулак

Содержание

Кофейня

Аулак

Кофейня «Аулак»: татарские завтраки весь день, золотые эчпочмаки и современный национальный колорит
Кофейня «Аулак»: татарские завтраки весь день, золотые эчпочмаки и современный национальный колорит

Аулак о себе

На территории Казанского Кремля в здании Присутственных мест открылась татарская кофейня «Аулак» от ресторанной группы FINE GROUP. Главная идея проекта – напомнить о добром обычае «аулак» и создать место для приятных встреч с друзьями
и близкими.

Аулак – душевный старинный обычай домашних посиделок в татарских селах для совместной работы и развлечений. Обычно проходил под присмотром взрослой женщины. Девушки приносили гостинцы и продукты, из которых готовили блины, сладости или пироги. Родители отпускали молодых людей на аулак с условием выполнить какую-либо работу: сплести кружево, связать носки, прясть пряжу, юношам – плести лапти или вырезать из дерева. Во время работы можно было прерываться и веселиться — это была самая увлекательная часть: играть в игры, петь песни, танцевать, отгадывать загадки, слушать сказки и играть на гармони или кубызе.

Первоначально в обычае принимали участие только девушки. Позже на аулак стали приглашать и парней. Аулак давал возможность парням и девушкам знакомиться и продемонстрировать симпатию друг другу.

про шефа

в новостях

блюда

автор концепции

Fine Group

шеф

Артем Лаптев

кухня

Татарская

адрес

Казань, Вахитовский район, территория Кремль, 5

телефон

+7 (843) 505-00-10

про доставку

ANNA bistrot

Яркое камерное бистро с нескучной кухней от именитого бренд-шефа недалеко от Площади Тукая

Подробнее »

Игристый ужин в L’elephant 

В L’elephant на Кремлевской улице в Казани новогоднее настроение наступает раньше других. 28 ноября во французском ресторане Fine Group «Игристый» — самый праздничный и стильный винный бар Москвы

Подробнее »

В Десятку!

Концепия ресторана: культ мяса. Шеф-повар Булат Сахапов, несколько лет назад приехавший работать в Казань из Питера, специализируется на обработке, подготовке и приготовлении мяса

Подробнее »

Умай

Ресторан татарской кухни в Казани: блюда из печи, только локальные продукты и местные ремесленники

Подробнее »

1st GALLERY KITCHEN

Уже десять лет ресторан 1stGALLERY kitchen является настоящей картинной галереей. Здесь публикуются заслуженные художники РФ. выставки обновляются каждые 1,5 месяца, а каждый вечер звучит живая музыка

Подробнее »

Формула русского завтрака: как ввести в меню локальные продукты и сделать это выгодно

До 30 ноября в ресторанах страны проходит новый фестиваль «Русский завтрак». Мы узнали мнения шефов, пекарей и владельцев о том, зачем проектам стоит участвовать в таких инициативах и какими локальными продуктами они удивляют гостей

Подробнее »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ