Шале

Горный ресторан Шале сети Gosti Group (Гости Групп).
Концепция ресторана выразительно обыгрывает значение слова «Шале», изначально, именно так называли приют пастуха, а сегодня здесь согревают и вкусно кормят всех уставших и только-только проснувшихся, истовых гурманов и неискушённых, взрослых и тех, кому просекко ещё не продают. Безусловно и подкупает выигрышная локация ресторана на пересечении троп, ведущих на горнолыжные курорты Красной Поляны и Роза Хутор.
Завтраки на Красной Поляне предлагают далеко не все рестораны, но Шале и тут на шаг впереди! Всем туристам, кто предпочитает уют и нетривиальные завтраки, обязательны к дегустации – «Каша рисовая на банановом молоке с пряным ананасом и кумкватом конфи»; «Омлет с грибами и козьим сыром, руколой и медленными томатами» или «Крем из кокоса с домашним красным творогом и гелем из меда алоэ». А сытный завтрак из свежайших, локальных продуктов «Утро в горах» (чиабатта, коньячная колбаса, молодой сулугуни, свежий огурец, розовые томаты, зелень) – безусловно станет визитной карточкой ресторана и раскроет своим вкусом всю идею знакового проекта Гости Групп!
В целом, вся кухня «Шале» — это ода южным вкусам и традициям народов Кавказа. В коллекции меню воспели дары Чёрного моря, драгоценное изобилие знойной природы, открыли неизведанное в знакомых сочетаниях и приправили всё это солнечными пряностями. А ещё в меню целая россыпь деликатесов — устрицы, вонголе, анадара, краб. Отдельной большой любовью гостей станут блюда, приготовленные на открытом огне и в дровяной печи. Камеры вызревания мяса отвечают за эталонный вкус колбас собственного производства и вяленых специалитетов.