Ten | chef.ru шеф ру

Ресторан

Ten

TEN возник из-за потребности признаться в любви людям, продукту и гастрономии

Ten о себе

У руля стоит молодая команда, которую переполняет безмерная любовь к своему делу и к людям, которые попадают под их энергию создания, любви и творчества. Так получилось, что Ten решили не идти известными дорогами, а прокладывают свою единственную дорогу сквозь дремучий лес стереотипов, рамок и шаблонов.

Здесь не найти ни поваров, ни официантов, ни барменов — здесь только люди. Люди, такие же, как и все, но которые полностью и беззаветно отдались своему делу — делать людей счастливыми. Ведь нет большего счастья, когда близкие здоровы и находятся рядом за одним столом, на котором стоит еда, приготовленная простыми ребятами с горячим сердцем и искренней любовью к людям.

Вкус блюд раскрывается множеством оттенков благодаря бережному и мудрому подходу к их приготовлению командой профессионалов под руководством шеф-повара Игоря Синдеева. Еда, которую готовят здесь, проста и понятна. Только так получается возвести значение каждого выбранного продукта в абсолют.

Ten

На японском языке Ten значит «точка», на тульском — авторский гастрономический проект, где есть три главные точки опоры: локальность, сезонность и безотходность

Читать »

Гастрольный ужин «География России» в ресторане русской кухни «ТИТУЛАРТ»

Федеральный гастрономический проект «География России» ресторана Ruski продолжает пятый сезон. Юбилейный сезон проекта проводится в год единства народов России. Новым городом гастрономического путешествия станет Тула — регион с яркой локальной идентичностью, богатой гастрономической традицией и собственной культурой гостеприимства.

Читать »

Игорь Синдеев: «Щи — это целая вселенная»

Этот материал мог бы называться «Щи да каша — пища наша», потому что именно эти блюда составляют основу меню оригинальной концепции ресторана «Ба» в Туле. Специально для chef.ru Игорь Синдеев, шеф-повар номинированного на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026» проекта, записал видеоответ на наши каверзные вопросы

Читать »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ