WU SHU

На Трубной, 23с2 открылся новый проект от Михаила и Дениса Левченко - основателей сетей J’PAN,
RA’MEN и KOOK. Владельцы создали шумный и ироничный китайский дамплинг-бар WU SHU,
вдохновленный атмосферой гонконгского мегаполиса 90-х. Переработали и адаптировали для Москвы
традиционный для Гонконга формат сha chaan teng – недорогую чайную с разнообразным меню, в
которой традиционные китайские блюда миксуются с западными.

Добрая ностальгия по китайскому кинематографу и боевым искусствам – часть смысла, вложенного
создателями в новый проект. Интерьер – будто декорация из фильма с молодым Джеки Чаном, звуки
боя в уборной, скетч-картина с иллюстрациями кунг-фу и коктейли, посвященные любимым актерам
90-х.

При создании меню авторы вдохновлялись главными хитами Китая, сочетая традиционные рецепты и
современные тенденции: от необычных видов дамплингов и лапши до баоцзы – паровых булочек в
виде эмодзи. А главную фишку барного меню здесь приписали чаю колд-брю, который заваривается в
холодной воде из премиальных китайских сортов.
В проекте много винтажных вещей и уникальных айтемов: маленькие вазочки клуазоне на столах
(Китай, 50-е), посуда с собственными принтами или розовый тигр-ковер, встречающий гостей у входа.