Шеф-повар ресторана Александра Кириллова – настоящий адепт северной кухни. Она ценит локальные продукты, простые и понятные для жителей Сибири. Однако нетрадиционный подход в обработке продуктов и новые технологии позволяют создавать шедевры гастрономии.
За плечами Александры, помимо классического образования, тренинги, стажировки, фестивали, курсы и мастер-классы по всей стране, от Красноярска до Санкт-Петербурга и Москвы.
Большой опыт, стремление к новому, творческий подход – все это определяет Александру Кириллову как настоящего мастера своего дела.
Образование:
2015 ИТЭиП, г. Иркутск
Средне-специальное образование, диплом, «Техник-технолог», повар 5 разряда
Стажировки:
2017 март курс для начинающего кондитера, студия «Аннети» г. Иркутск
2017 март трехдневный курс «современные десерты» Сабы Джанджгава г. Иркутск
2017 май ресторан «GADGET STUDIO» г. Москва
2019 май GASTREET г. Сочи
2019 октябрь ресторан MOS г. Москва, шеф-повар Юрий Агузаров
2019 октябрь Винотека «Big Wine Freaks» г. Москва, шеф-повар Марат Калайджян
2020 январь ресторан «0,75 please» г. Красноярск, шеф-повар Алексей Кущенко
2020 сентябрь ресторан «Kitchen» г. Екатеринбург, шеф-повар Сергей Мирошников
2021 апрель ресторан «Nordic» г. Санкт-Петербург, шеф-повар Алексей Алексеев
2021 июль ресторан «Cococo» г. Санкт Петербург, концепт шеф Гришичкин Игорь
2021 октябрь кулинарная академия Эксклюзив, г. Москва, шеф-повар Станислав Песоцкий
2022 июнь GASTREET г. Сочи
2022 июль ресторан «Kitchen» г. Екатеринбург, шеф-повар Сергей Мирошников
НОВОЕ НА САЙТЕ
С 21 сентября по 29 сентября 2024 года Московская ассоциация кулинаров, Совет по развитию этнотуризма, при Ассамблее народов Евразии, при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы проводят VI международный фестиваль «Русская кухня — 2024» на территории культурно — развлекательного комплекса «Кремль в Измайлово».
Шеф-повар ресторана HVOY (Загородный клуб WE LODGE)
Chef’s Camp — гастропроект загородного клуба We Lodge, в рамках которого в течение нескольких дней шеф-повара обмениваются опытом, экспериментируют с приготовлением еды на живом огне, охотятся за новыми идеями в условиях природы севера Ленинградской области, общения и отдыха.
