Места
Пламя и Вино
«Пламя и Вино» — флагманский проект ресторанной компании Good Taste Family
02.05.2024
Ресторан авторской кухни MOST
Итальянская траттория Antonio (сертификат (Ospitalità Italiana)
Лавка Dеликатесы от Antonio
Ресторан «Во дворе», бренд-шеф
Алексей родом из Благовещенска — города на границе с Китаем. Первый опыт работы он получил в 13 лет, помощником повара на кухне китайского ресторана. Японский шеф привил ему внимание к чистоте продукта и вкуса. Этот этап дал фундаментальную школу работы с продуктом: рыба, соусы, травы, внимание к вкусу и балансу.
Первым проектом в роли шефа стал небольшой японский ресторан на 30 мест, которым владели коренные японцы. С тех пор Алексей успел поработать в разных проектах в качестве шефа. Последний проект — работа бренд-шефом ресторана локаворской кухни MOST в городе Боровичи.
В основе его подхода — раскрывать вкус продукта, показывать связь с природой и традициями, опираясь на локальные и сезонные ингредиенты. И да — один из любимых инструментов шефа — копчение и томление.
За плечами Алексея — проекты в формате консалтинга и работа с разными гастрономическими направлениями. Уже 4 года Алексей преподаёт в петербургской школе поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, передавая опыт и системный подход к кухне начинающим и уже опытным поварам.
«Пламя и Вино» — флагманский проект ресторанной компании Good Taste Family
13 октября в Забыли сахар One Trinity Place пройдёт гастрольный ужин от бренд-шефа ресторана Most Алексея Городничева. Ресторан Most находится в городе Боровичи Новгородской области
Создано самой природой1 июля бренд-шеф ресторана Most Алексей Городничев презентует новое меню.Гастрономическая идеология Алексея заключается в том, чтобы сохранить и показать самобытный чистый вкус продукта,
13 июля в ресторане «Блок» шеф-повар Евгений Зубов («Блок») и бренд-шефАлексей Городничев (MOST) проведут ужин в 4 руки, в качестве сопровождения – авторские коктейли на
Гостевой ужин ресторана MOST «М-11» в Юрьевском Подворье 2 июня «М-11» — это уникальный ужин, названный в честь магистрали, связывающий две гастрономические столицы Санкт-Петербург и
С новгородских земель началась история российской государственности. Здесь проходил знаменитый путь “Из варяг в арабы” (Великий волжский путь), который связывал Русь со Скандинавией, Балтикой, Северной
В этом году в категории «Шеф года» оргкомитет премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» получил более 200 заявок, на основе которых и был составлен shortlist — ТОП-30 шефов 2022.
Ресторан Most – ваш гастро-культурный опыт в усадьбе Митрофановых с собственным садом и огородом.
