Артём Пинчук

Артем Пинчук — шеф-повар ресторана Gaston. Его карьера в кулинарии началась со стажировки в ресторане Ginza. Здесь он впервые ощутил магию кухни и понял, что это его призвание. Путь Артема продолжился в мясном ресторане Beefzavod, где он работал на горячем цеху и освоил искусство жарки мяса.

Следующим шагом в его карьере стало предложение поехать в Крым, чтобы открыть мясной ресторан «Мычара» в роли су-шефа. Здесь его талант был оценен, и он быстро поднялся до должности мясного шефа. Вернувшись в Санкт-Петербург, Артем присоединился к команде ресторана F11, где проработал 2,5 года на позиции су-шефа.

Попробовав себя в роли шефа по разработке нового меню в ресторане Taiga, Артем отправился на стажировку в Москву к Руслану Полякову, а затем продолжил обучение в Мурманске, где сейчас творит в Gaston.

Артем черпает вдохновение из окружающего мира: красивые города, природа и люди наполняют его кулинарные идеи. Он считает, что создание блюд — это интуитивный процесс, в котором продукты сами подсказывают сочетания. Для него важно работать в команде, где терпение и взаимопонимание становятся основой успешной кухни.

Проект Gaston для Артема — это возможность быть частью процесса создания лучшего ресторана на Кольском полуострове. Его signature-блюдо — нежный лосось с сотэ, который удивляет деликатным вкусом и ярким гарниром из зеленого горошка, оливок и каперсов.

В свободное время Артем предпочитает проводить время на природе с женой, исследуя новые места. Его мечта — отправиться в Испанию, чтобы открыть для себя новые кулинарные горизонты.

Артем Пинчук — шеф-повар, который не только создает вкусную еду, но и стремится передать свою любовь к гастрономии в каждом блюде. Его страсть к кулинарии и стремление к совершенству делают Gaston уникальным местом для всех любителей хорошей еды.