Самый молодой шеф-повар холдинга «Рестораны Раппопорта», на профессиональной кухне с 16 лет. Глеб окончил Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», в период обучения ездил на годовую стажировку в Италию.

До и после колледжа Глеб работал в московском ресторане Bontempi под руководством Валентино Бонтемпи. Кстати, его Гайгер считает главным учителем и вдохновителем.

Убежденный технарь, объездивший с шести лет полмира: посетил 42 страны.