Михаил Ковалёв | chef.ru

Михаил Ковалёв

шеф ресторана Троекуров и бренд-шеф ресторана Gavi. город Екатеринбург

Михаил Ковалёв

шеф ресторана Троекуров и бренд-шеф ресторана Gavi. город Екатеринбург

Биография

Русская, европейская, итальянская

Михаил является шеф-поваром ресторана «Троекуров» уже практически 20 лет и выстраивает кухню ресторана на объединении гастрономического наследия эпохи, когда в России на французском говорили лучше, чем на русском, с современными веяниями.

истории

блюда

Партнер серии авторских путеводителей Ники Ганич «География на вкус»

АКТУАЛЬНОЕ

Мнение шефа

истории

Троекуровъ

Ресторан, где чтут традиции русской кухни и гостеприимства. Кухня вдохновлена русскими традициями, современными локальными продуктами и классическим французскими представлениями о гастрономии.

Подробнее про ресторан »

Gavi Risorante

Gavi — название известных на весь мир итальянских белых вин, которые производятся в Пьемонте, на северо-западе страны. Новое заведение посвящено как раз знаменитому вину, кухне

Подробнее про ресторан »

в новостях

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ