Павел Ефанов
Содержание
Павел Ефанов
Шеф-повар, Москва
про шефа
Павел в профессии с 1999 года, работал поваром. В 2002 году попал в «Кофеманию», проделал большой путь от помощника повара до шеф-повара. Возглавлял итальянский ресторан Piacenza 218, возглавлял кухню хоспер-бистро Cheapside. И с сентября 2019 года стал бренд-шефом rockets concept store, Cappuccino kids и нашей собственной фабрики-кухни. Открывал проекты с нуля, поставил кухню полностью.
Отец двоих детей, счастливый муж. Павел любит сплавляться на байдарке и ходить в походы. В свободное от работы время Павел любит читать антиутопии и киберпанк. Любимое место в городе — у себя на даче, за городом :)
предпочитаемая кухня, стиль
Европейская, итальянская, авторская
блюда
ресторан
в новостях
Новый курс «Основы приготовления чёрного кофе»
Rockets.coffee открывает набор на новый курс «Основы приготовления чёрного кофе», который пройдет в кофейном мультипространстве Rockets Concept Store В программе:⁃ Что такое экстракция, TDS, формула заваривания;⁃ Разбор рекомендаций SCA;⁃ Методы
Летнее обновление меню в Rockets Concept Store или полезная зависимость: от сырников и тостов до рибая и сезонного гаспачо
Кофейное пространство Rockets Concept Store гораздо больше, чем про головной офис, концептуальный магазин со спешалти-премьерами и обучающий центр. Здесь можно буквально жить с утра и до закрытия: комфортная еда, неповторяющиеся
От берегов Средиземного до Азии и Америки: новое меню Rockets Concept Store
Бренд-шеф пространства Павел Ефанов переписал всё от утренних омлетов до рыбно-мясных стейков. Интернациональные хиты по стабильно привлекательной стоимости уже в Rockets Concept Store. На кофе-дижестив – 2 премьерных зерна из
