Август 2021 — Июль 2022 — Операционный Бренд-шеф Андерсон
Июнь 2022 — Ноябрь 2022 — Бренд-шеф Ели Сацебели
Апрель 2020 — Октябрь 2021 — Повар холодного цеха/Су-шеф хц Chef’s table (by WRF)
Октябрь 2019 — Август 2020 — Ассистент профессиональных поварских курсов “NOVIKOV SCHOOL”
Октябрь 2018 — Декабрь 2019 — Су-шеф «Тбилиси» на Бадаевском,Marani
Владимир Шамоян — один из самых молодых шефов гастрономической Москвы. Обучаясь на направлении «Финансы и Экономика», Владимир решил кардинально поменять сферу и отправился в «Novikov School» на поварское дело под руководством Артура Овчинникова. Вдохновил его на этот шаг прадед, который был шеф-поваром в Тбилиси.
В 21 год он успел поработать под руководством таких поваров, как братья Березуцкие, Владимир Мухин, Палкин Роман, Демьянов Денис, Овчинников Артур, Шмаков Андрей, Игорь Гришечкин, Евгений Зинев и многих других, но при этом сформировать свой собственный стиль в гастрономии.
Поварам, которые только начинают свой путь Владимир советует читать, как можно больше гастро-литературы, следить за иностранными и русскими шефами, больше пробовать новых продуктов, не бояться миксовать «несочетаемое» и быть всегда в движении.
Флагманский проект ресторанной группы Bazar Family Жени Качаловой «Винный базар» возглавил молодой и амбициозный бренд-шеф Владимир Шамоян (также бренд-шеф ресторана «Кочевники»). В 21 год он успел поработать под руководством таких
Каждый кочевник, отправляясь в дорогу, знал, что его радушно встретят в любом уголке земли. Гостеприимство всегда занимало особое место в казахской культуре, и по сей день вековые традиции не потеряли
15 июля бренд-шеф Владимир Шамоян проведет ужин «Кавказ» с эксклюзивным предложением по меню и винным сопровождением от сомелье Ильи Шестакова. В эту субботу, 15 июля, в 16:00 ресторан «Кочевники» ожидает
Кухня, как принято в солнечных регионах, встречает ароматом специй, свежей зелени, домашнего имеретинского сыра и разнообразием национальных блюд. Бренд-шеф ресторана «Кочевники» Владимир Шамоян родом с Востока и вырос на Кавказе.
На протяжении трех дней, 9, 10 и 11 июня, ресторан «Кочевники» на Сретенке будет отмечать свой день рождения. Яркий шумный восточный праздник развернется в выходные на Сретенке. «Кочевники» готовятся отметить
В четверг, 25 мая, в 19:00 «Кочевники» будут ожидать гостей на вечер с полным погружением в гастрономическую культуру Ближнего Востока. Два шефа — Владимир Шамоян и Алкассем Муханад — объединили
Для тех кто не успел купить билеты в Стамбул на майские — самые популярные турецкие мидии появятся в «Кочевниках»! С 1 мая гостей ресторана будет встречать любимый многими Ферит Корхан,
С 7 по 12 марта в ресторане будут подавать бранч имени известного героя турецкого сериала “Постучись в мою дверь”.Шеф-повар ресторана Владимир Шамоян собрал специальное гастрономическое предложение по мотивам блюд, которые
К смене сезона команда «Кочевников» подходит с серьезными переменами. Теперь кухней руководит новый шеф-повар Владимир Шамоян. Его новаторские идеи и талант обещают гостям немало гастрономических открытий. И с первыми можно
К смене сезона команда «Кочевников» подходит с серьезными переменами. Теперь кухней руководит новый шеф-повар Владимир Шамоян. Его новаторские идеи и талант обещают гостям немало гастрономических открытий. И с первыми можно
