Макрель средиземноморская под шубой | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

рецепт от шефа

Макрель средиземноморская под шубой

Макрель средиземноморская под шубой

Бренд-шеф ресторана FIGO Владимир Хохлов, шеф-повар ресторана FIGO Кирилл Рубанов, Москва

Ингредиенты

Макрель средиземноморская 100г;
Картофель 80г;
Морковь 80г;
Яйцо отварное 2 шт;
Свёкла 80г;
Шучья икра 10г;
Мармелад из свеклы 15г;
Красная икра 20г;
Майонез 60г

Приготовление

Предварительно запекаем в духовке картофель, свёклу и морковь до готовности.
Далее выкладываем тертый печёный картофель и смазываем майонезом. Затем макрель, морковь, отварные тертые яйца и свёклу так же пропитывая майонезом каждый слой.
Украшаем готовый салат икрой щуки, икрой красной и мармеладом из свёклы.
Подаём охлаждённым.

FIGO

Итальянские хиты в авторской подаче, морские деликатесы а-ля натюрель и стильная комфортная атмосфера в духе ар-деко – в центре Москвы

Еще про шефа

Ролл-салат «Мимоза с крабом»

  • Блюда
  • Москва

Панино по-итальянски с куриным филе

  • Блюда
  • Москва

Баклажан запечённый с творожным сыром и томатами

  • Блюда
  • Москва

Цыплёнок Шкмерули

  • Блюда
  • Москва
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

НОВОЕ НА САЙТЕ

BreakFest в «PASTA на Солянке»

Пряный раф с хурмой, чиабатта с прошутто и трюфельный омлет – в «PASTA на Солянке» представили специальное меню для фестиваля завтраков

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ