Блюда

Ролл-салат «Мимоза с крабом»

Бренд-шеф ресторана NORIKO Владимир Хохлов, шеф-повар ресторана NORIKO Георгий Денисенко, Москва

Ингредиенты

Картофель отварной 60г
Морковь отварная 60г
Яйцо куриное отварное 1шт
Авокадо 80г
Краб 40г
Сыр сливочный 15г
Икра летучей рыбы 10г
Икра палтуса 20г
Икра морского ежа 20г
Гель васаби пф 10г
Гель тропический пф 10г
Соль 1г
Чёрный молотый перец 1г
Японский майонез 20г

Приготовление

На стрейч-пленку нарезаем тонкими слайсами авокадо, затем на авокадо слоями выкладываем картофель, морковь, яйцо и промазываем японским майонезом. После чего замешиваем краба со сливочным сыром, добавляем икру летучей рыбы и скручиваем ролл. Украшаем блюдо икрой палтуса , гелем из васаби, спелым манго и икрой морского ежа.

28 августа в ресторане La Provincia состоялся Public Talk на тему: «Рисуем и меняем жизнь к лучшему», в рамках которого Ксения Собчак приобрела нейрографическую картину за 3 миллиона рублей.

Блюда

Ролл-салат «Мимоза с крабом»

Ингредиенты

Приготовление

Георгий Денисенко

Владимир Хохлов

NORIKO

Summer Avia Fest: гастроужин в ресторане La provincia

Summer Avia fest by Gourmet Alliance

Летнее меню в ресторане Figo

9 мая – День Победы в ресторанах GOURMET ALLIANCE

19 мая Ольга Серябкина в Zhukovka 72

День Победы в ресторане Figo

Летние веранды в ресторанах Gourmet Alliance

Пасхальные корзины и куличи от ресторана FIGO

Gourmet Alliance Fest: гастрономический фестиваль с 15/03 по 6/04 официально закрыт

Gourmet Alliance fest: гала ужин в ресторане Figo

#ПроBeauty: весна со вкусом

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Пасха из рикоты с фисташками

Мидии Арабьятта

Омурайму с креветками

Рийет из волжского судака с печенью трески и рябиной на деревенском хлебе

Капуста шпиц с трюфельной сметаной

Каламарата с гребешками и кальмарами

Роман Кириллов: «Важно показать, насколько замечательные продукты от местных производителей есть на Урале»

Кухня (золотого) века в финале конкурса «Приз Радецкого» в Петербурге

Марк Кальфа: “Я предпочитаю использовать сезонные локальные фермерские продукты”

Российский Ресторанный Фестиваль в «Ян Примус»

26 сентября в Ritz Paris открылся ресторан L’Espadon от шеф-повара Эжени Безиа

Сезонное обновление меню в ресторане Bardot на Остоженке

BitterSweet — участник РРФ

Осеннее обновление меню в rockets.concept store

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ