Владимир Хохлов
Содержание
Владимир Хохлов
Бренд-шеф ресторанов Noriko, Figo, Tartufo, Mарио Village, Bella Pasta, La Provincia, холдинга GOURMET ALLIANCE, Москва
про шефа
Хохлов Владимир родился в Брянске. Закончил Брянский техникум пищевой промышленности, где получил диплом повара. После окончания сразу уехал в столицу. Карьера началась в ресторане «Де Марко». Затем пригласили поставить кухню в загородном ресторане «Порто Банус».
Далее была стажировка в заведениях Пьемонта и Тосканы, где подчерпнул секреты приготовления блюд средиземноморской, домашней итальянской кухонь.
С 2010 года работал «La Provincia» под управлением Мишленовского повара Пауло Касагранде.
Владимир, уже 16 лет работает в структуре одного ресторанного холдинга, когда стал бренд-шефом, в его подчинение входили 4 ресторана, сейчас 10.
Владимиру, нравится все, что связано с военной структурой, но жить по уставу он бы не смог, в связи с этим внутри кухни у него все довольно строго, но не из-за военной выправки, а из-за склада характера.
предпочитаемая кухня, стиль
Итальянская, средиземноморская, грузинская
блюда
ресторан
FIGO
Итальянские хиты в авторской подаче, морские деликатесы а-ля натюрель и стильная комфортная атмосфера в духе ар-деко – в центре Москвы
NORIKO
Концептуальный японский ресторан с огромным разнообразием традиционных японских блюд с новым московским акцентом
в новостях
Летнее меню в ресторане Figo
Ресторан FIGO открывает летний сезон. Бренд-шеф Владимир Хохлов и шеф-повар Кирилл Рубанов разработали сезонные предложение, где легкие летние блюда удивят сочетанием насыщенных вкусов и оригинальными подачами. В меню:
9 мая — День Победы в ресторанах GOURMET ALLIANCE
Рестораны Gourmet Alliance от всей души поздравляют с большим праздником нашей страны — с Днём Победы!Приглашаем разделить память великого события вместе с нашими ресторанами. 9 мая для всех гостей в
19 мая Ольга Серябкина в Zhukovka 72
19 мая в ZHUKOVKA 72 обворожительная, стильная Ольга Серябкина зажжет публику своими хитами «Бывшие», «Мама Люба», «Мало тебя», «Я тебя не отдам», «Перепутала», «Если ты меня не любишь». В 2022
День Победы в ресторане Figo
Сердечно поздравляем с праздником Великой Победы и приглашаем разделить память знакового события нашей страны вместе с рестораном FIGO.9 мая всех гостей угостят фронтовыми 50 грамм и закуской от шеф-повара.
Летние веранды в ресторанах Gourmet Alliance
Рестораны холдинга Gourmet Alliance открывают летний сезон и с нетерпением ждут гостей. На летней веранде МАРИО Village в Жуковке вы сможете насладиться блюдами итальянской кухни от бренд-шефа Владимира Хохлова и
Пасхальные корзины и куличи от ресторана FIGO
Готовимся к празднику Светлой Пасхи с рестораном Figo! У нас вы можете заказать не только вкусные и свежайшие, но и очень красивые куличи и подарочные Пасхальные корзины.Порадуйте себя и близких
Gourmet Alliance Fest: гастрономический фестиваль с 15/03 по 6/04 официально закрыт
С 15 марта по 6 апреля во всех ресторанах Gourmet Alliance прошел гастрономический фестиваль, приуроченный к 25-летию холдинга. Ведущие бренд-шефы Владимир Хохлов (Марио Village, Zhukovka 72, TartuFo, Noriko, La Provincia,
Gourmet Alliance fest: гала ужин в ресторане Figo
В столице продолжается серия гала-ужинов в рамках гастрономического фестиваля, приуроченного к 25-летию холдинга Gourmet Alliance. Вчера, 29 марта, в ресторане FIGO, прошел гала ужин от бренд-шефа Владимира Хохлова и шеф-повара
#ПроBeauty: весна со вкусом
28 марта в итальянском ресторане TartuFo прошло очередное мероприятие проекта #ПроBeauty – «Весна со вкусом». Этот проект объединяет актуальные темы, посвящённые здоровому образу жизни, красоте, моде и стилю, гастрономическим тенденциям,
Галла ужин в ресторане Марио Village от бренд-шефа Владимира Хохлова и шеф-повара Сергея Сильниченко.
В столице продолжается серия гала-ужинов в рамках гастрономического фестиваля, приуроченного к 25-летию холдинга Gourmet Alliance. Вчера, 23 марта, в ресторане Марио Village, прошел гала ужин от бренд-шефа Владимира Хохлова и
Гала-ужин в ресторане Figo
Бренд-шеф Владимир Хохлов и шеф-повар Кирилл Рубанов предложат гостям сет меню из пяти изысканных блюд с винным сопровождением от шеф-сомелье Сергея Пожарского
Gourmet Alliance fest: гала ужин в ресторане Figo
29 марта в 19.00, в рамках гастрономического фестиваля Gourmet Alliance Fest, ресторан FIGO приглашает всех поклонников итальянской кухни на ужин в четыре руки от бренд-шефа Владимира Хохлова и шеф-повара Кирилла
23 марта знаменитый ресторан Марио Village в Жуковке даст гала-ужин в рамках гастрономического фестиваля
В столице продолжается серия гала-ужинов в рамках гастрономического фестиваля, приуроченного к 25-летию холдинга Gourmet Alliance. Ближайший пройдет 23 марта в знаменитом Марио Village в Жуковке, открытый 16 лет назад именитыми
Старт фестивалю Gourmet Alliance fest дан!
Вчера, 15 марта, в ресторане La Provincia, первом проекте премиального сегмента Gourmet Alliance, кухню которого ставил обладатель звезды Мишлен легендарный Паоло Казагранде, прошел ужин в четыре руки от бренд-шефа Владимира
Gourmet Alliance fest: гала ужин в ресторане Noriko
17 марта в 19.00, в рамках гастрономического фестиваля Gourmet Alliance Fest, ресторан Noriko приглашает всех поклонников японской кухни на ужин в четыре руки от бренд-шефа Владимира Хохлова и шеф-повара Георгия
Открытие фестиваля Gourmet Alliance Fest пройдет в ресторане La Provincia гала-ужином в четыре руки от бренд-шефа Gourmet Alliance Владимира Хохлова и шеф-повара Николая Домнина
15 марта этот вечер даст старт гастрономическому фестивалю Gourmet Alliance Fest, приуроченному к 25-летию холдинга, история которого началась в далеком 1998 году с открытия на Проспекте Мира первого кафе Де
GOURMET ALLIANCE FEST: гала ужин в ресторане La provincia
15 марта в 19.00, в рамках гастрономического фестиваля Gourmet Alliance Fest, ресторан La Provincia приглашает всех поклонников итальянской кухни на ужин в четыре руки от бренд-шефа Владимира Хохлова и шеф-повара
Постное меню в ресторане Figo
Вы живете в России много лет, есть ли у вас любимые рестораны?Какую кухню вы предпочитаете?Любите ли Вы готовить сами? Если да какое любимое блюдо, которое вы готовите дома сами?Есть ли
23 февраля в ресторане FIGO
ДЕНЬ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА В РЕСТОРАНЕ FIGO 23 февраля приглашаем всех мужчин в ресторан FIGO, где вам предложат принять «боевые» 50 грамм для храбрости. Радовать мужчин, в честь праздника благородства, смелости
Космическая любовь в ресторанах Gourmet Alliance
Ресторанный холдинг Gourmet Alliance запускает космическую лотерею 1 февраля стартует масштабный розыгрыш подарков, приуроченный ко Дню Влюблённых, где объединятся все рестораны холдинга: Марио Village, TartuFo, Noriko, La Provincia, Figo, Gourmetteria,
Ресторан NORIKO – победитель в фестивале «Новогоднее блюдо от шефа»
В России завершился первый гастрономический фестиваль — «Новогоднее блюдо от шефа». Коллаборация команд Константина Ивлева, Премии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса», Ivlev Chef Home BY Kitchen и агентства PR Space 24/7.
ТОП-10 блюд фестиваля «Новогоднее блюдо от шефа»
В России завершился первый гастрономический фестиваль — «Новогоднее блюдо от шефа». Фестиваль стал настоящей новогодней сенсацией для всех россиян!
С новым блюдом! В новогодние праздники пройдет ресторанный фестиваль «Новогоднее блюдо от шефа»
В России появился новый гастрономический фестиваль – «Новогоднее блюдо от шефа». Проект организован Премией «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» совместно с «IV Всероссийским конкурсом на лучшее новогоднее блюдо», а также с
Рождественский бранч в ресторане Noriko
22 декабря в ресторане Noriko прошёл Рождественский бранч, собравший светских персон, звёзд медиа, популярных блогеров и представителей бизнеса. Мероприятие в преддверии зимних праздников получилось очень добрым и светлым – все
Дайджест ресторанных новостей на chef.ru
Новые открытия, интересные события и добрые дела
FIGO – место притяжения настоящих ценителей комфорта
Ресторанный холдинг GOURMET ALLIANCE встречает осенний сезон громким открытием проекта нового формата – FIGO, который расположился на месте легендарного кафе ДЕ МАРКО на пл.Смоленская-Сенная.FIGO — это современное, стильное и комфортное
НАЗВАНЫ ЛУЧШИЕ НОВЫЕ РЕСТОРАННЫЕ КОНЦЕПЦИИ РОССИИ
Итоги Национальной ресторанной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2022» 25 апреля в Москве, в концертном зале «Мир», состоялся фестиваль ресторанных концепций, который завершился грандиозной церемонией награждения самых успешных проектов в
