Пита с креветками и сыром мисо
Сергей Носов
Бургер с говядиной для Деда Мороза
Фирменный бургер с говядиной из Ресторана № 13 (Сочи), которым бы шеф Сергей Носов накормил Деда Мороза, чтобы он, наконец, расслабился
Время приготовления
примерное 40 минут
Ингредиенты
- Булочка бриошь для бургера 1 шт.
- Сливочное масло 20 г
- Говяжий фарш 200 г
- Сыр маасдам 100 г
- Помидоры розовые 100 г
- Огурцы по-берлински 30 г
- Микс листьев 20 г
- Лук красный 15 г
- Соус на бургер (100 г)
- Перец болгарский 100 г
- Лук красный 30 г
- Томаты розовые 100 г
- Базилик 10 г
- Майонез 50 г
Приготовление
Соус для бургера
- Нарезать болгарский перец и красный лук тонкой соломкой.
- Обжарить перец и лук в течение 10 минут на оливковом масле.
- Добавить свежий томат и листья базилика, тушить 15 минут.
- Добавить сахар, соль и черный молотый перец по вкусу.
- Пробить смесь в блендере.
- Добавить майонез и перемешать.
Приготовление бургера
- Нарезать спелые томаты, маринованные огурцы и красный лук тонкими слайсами.
- Сформировать котлету из говяжьего фарша.
- Обжарить котлету с двух сторон.
- Разрезать булочку горизонтально.
- Обжарить булочку на сливочном масле.
- Смазать булочку соусом.
- Выложить котлету, сыр, нарезанные овощи и микс салатов на булочку