Том Ям по-тбилисски на Баклажановой ферме

Ингредиенты

Особенное сочетание гузинской и тайской кухни. Ароматный, пряный Том Ям в классическом исполнении с добавлением гузинской аджики. Актуальный в ноябре!

Приготовление

Подготовить тигровые креветки и мидии.
Нарезать лук репчатый, томаты Черри и шампиньоны.
Подготовить листья лайма, лемонграсс, перец Чили и корень Галанго.
В кастрюле соединить куриный бульон и кокосовое молоко.
Добавить подготовленные специи и овощи в бульон.
Варить до готовности морепродуктов и овощей.
Приправить грузинской аджикой по вкусу, выбрать степень остроты: не острый, средний или острый.
Подавать суп, украсив кинзой и свежим лаймом, с рисом

Шеф

Место

Ингредиенты

Техники

Оборудование