Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

11 записей

Категория блюда
выпечка 1горячая закуска 1десерт 1закуска 1напиток 1салат 1холодная закуска 1
Кухня
авторская 3абхазская 1
Ингредиенты3
орех 9омуль 1горбуша 1сыр 4сливки 2яйцо 2яичный белок 1ягода 1яблоко 1хлеб 1тыква 1тесто 1сассапарель 1редис 1перец 1палтус 1морковь 1огурец 1мука 1маргарин 1малина 1листовой салат 1кокос 1дрожжи 1груша 1боб 1бекон 1банан 1яйцо куриное 1
Техника
карамелизация 5запекание 4взбивание 3варка 2жарка 2обжиг 1формовка 1сушка 1стабилизация 1протирание 1охлаждение 1замораживание 1маринование 1копчение 1загущение 1желирование 1гриль 1выпекание 1бланширование 1эмульгирование 1
Оборудование
блендер 5конвекционная печь 4варочная плита 2вакууматор 1горелка 1гриль-сковорода 1духовой шкаф 1пароконвектомат 1плита газовая 1плита индукционная 1су-вид оборудование 1шейкер 1шоковая заморозка 1
орех ×омуль ×горбуша ×Сбросить всё