Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

12 записей

Категория блюда
десерт 3выпечка 1горячая закуска 1закуска 1напиток 1салат 1
Кухня
авторская 3абхазская 1
Ингредиенты2
орех 9матча 3сыр 3клубника 2малина 2тыква 2яйцо 2сырный крем 1сливки 1сыр креметте 1ягода 1тесто 1шоколад белый 1яблоко 1перец 1яичный белок 1сассапарель 1корица 1мука 1морковь 1листовой салат 1кокос 1груша 1грейпфрут 1боб 1блины 1бекон 1банан 1яйцо куриное 1
Техника
взбивание 5карамелизация 5запекание 4варка 3жарка 3желирование 2замораживание 2стабилизация 2эмульгирование 2охлаждение 1сушка 1протирание 1выпекание 1обжиг 1настаивание 1маринование 1загущение 1формовка 1
Оборудование
блендер 7конвекционная печь 4вакууматор 2варочная плита 2пароконвектомат 2плита индукционная 1шейкер 1холодильник 1су-вид оборудование 1сковорода 1миксер 1плита газовая 1планетарный миксер 1духовой шкаф 1дегидратор 1горелка 1шоковая заморозка 1
орех ×матча ×Сбросить всё