Удон, хрустящие щупальца кальмара, острые подновские томаты
Максим Туманов
место
ГОРЯЧО. АЗИЯ
Азиатский мильфей с ветлужской облепихой
Максим Туманов
Спринг-роллы с уткой из деревни Долотково, местной рикоттой и кабачками
Максим Туманов
Как приготовить азиатские блюда из продуктов Поволжья
Создавая фестивальное меню "ГастросетНижний", шеф-повар «ГОРЯЧО. АЗИЯ» Максим Туманов нашёл точки соприкосновения азиатской культуры с волжской…
Арзамасский гусь по-кантонски
Максим Туманов
Салат с сомом унаги и печёным баклажаном
Максим Туманов
Гунканы с икрой волжской щуки
Максим Туманов
Волжский судак, спаржа, гуакамоле
Дмитрий Степанов
Зелёный салат, подкопчённый кстовский сом, унаги
Дмитрий Степанов
Тартар из местной говядины, японский рис, нори
Дмитрий Степанов
Максим Туманов
Бренд-шеф, ГОРЯЧО, Нижний Новгород
Жареный рис с брискетом из таншаевской говядины
Дмитрий Степанов
Японские пельмени с волжским судаком и копчёной сметаной
Дмитрий Степанов
Хрустящие спринг-роллы с лисичками
Дмитрий Степанов
Дмитрий Степанов
Бренд-шеф, CALDO, Нижний Новгород