Барабуля | chef.ru
Поиск

Барабуля

Содержание

Ресторан

Барабуля

Трехуровневый ресторан в центре Сочи с видом на море. Барабулю в ресторане готовят во всевозможных видах и подают в разных текстурах
Трехуровневый ресторан в центре Сочи с видом на море. Барабулю в ресторане готовят во всевозможных видах и подают в разных текстурах

Барабуля о себе

Это может показаться непривычным и даже шокирующим, но барабулю можно не только жарить. В ресторане «Барабуля» с видовыми террасами этот главный черноморский специалитет варят, вялят, коптят, добавляют в уху, замешивают в салаты, режут в пасту и рубят в паштет. А еще готовят с ней татаки, сморреброды и чебуреки.

Впрочем, не барабулей единой. В меню есть блюда из мяса и птицы, но основной акцент сделали на рыбе и морепродуктах. Здесь и локальные луфарь, камбала, сарган, кефаль, и заморские устрицы, креветки, ежи и крабы. Обязательно стоит попробовать блюда, приготовленные на вулканических камнях.

Рекомендуется прикупить местные консервы собственного производства: паштет из барабули и шкара из мойвы. В винной карте отдаётся предпочтение российским винам, а в меню гости найдут подсказки, с каким вином лучше всего сочетать то или иное блюдо.

про шефа

в новостях

Ярче, легче, свежее — летние новинки в «Барабуле» и ресторанах курорта «Роза Хутор»

Лето — сезон отдыха от серых городских будней, время запасаться памятными моментами и теплыми впечатлениями. Ну а для наших шеф-поваров лето — это время быть лёгкими на подъём, вдохновляться красотой

Новый год в ресторане «Барабуля»

Новогоднее Цирковое шоу и праздничный банкет для детей и взрослых в ресторане «Барабуля». В Новый Год мы исполняем мечты и творим чудеса. В праздничной программе: • Номера иллюзиониста, жонглёров и

блюда

автор концепции

Рестораны Роза Хутор

шеф

Дамир Галимов

кухня

Черноморская и средиземноморская

адрес

Приморская ул., 3/10, микрорайон Центральный, Сочи

телефон

7 (928) 233-63-54

про доставку

Магадан

Ресторан «Магадан» в самом сердце Сочи — место, идеально подходящее для любого мероприятия, количества человек и настроения

Подробнее »

LOVE IS  «Юность у моря»

14 февраля команда ресторана «Юность у моря» приглашает отметить День всех влюбленных на берегу моря и, как в молодости, с головой нырнуть в океан головокружительных чувств.

Подробнее »

Лекция «О чем говорят мамы» в «Юность у моря»

9 февраля команда ресторана «Юность у моря» приглашает мам на лекцию от детского клинического психолога и поведенческого аналитика Екатерины Мишкиной. А чтобы участницы не отвлекались от интересной беседы на своих деток, для маленьких гостей в это время будут организованы мастер-классы.

Подробнее »

Завтрак с видом на море в Loona Sochi

Колацьоне – завтрак по-итальянски – когда за окном море, на столе мортаделла, рикотта и трюфель, а вокруг разносится запах теплого хлеба. Виталий Истомин и Артем Лосев к фестивалю BreakFest 2025 воссоздают его с сочинским колоритом – с хурмой, урбечем и домашним вареньем

Подробнее »

Завтрак с видом на море

Колацьоне – завтрак по-итальянски – когда за окном море, на столе мортаделла, рикотта и трюфель, а вокруг разносится запах теплого хлеба. Виталий Истомин и Артем Лосев к фестивалю BreakFest 2025 воссоздают его с сочинским колоритом – с хурмой, урбечем и домашним вареньем.

Подробнее »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ