«Счастье Тутто» —современный итальянский ресторан в самом центре столицы Сибири.
Кухня предлагает ремесленные блюда, приготовленные с любовью: от домашнего хлеба на закваске до равиоли ручной лепки, копченого вителло и авторских десертов, которые создают атмосферу настоящего итальянского счастья.
Как мы передаем счастье через еду?
Сами печем домашний хлеб, лепешки и пиццу. Лепим равиоли, запекаем сладкие перцы, коптим наш домашний вителло, томим ребра и говяжьи щечки.
Рийет и паштет готовим по технологии су-вид, взбиваем мусс из сыра бри и пармезана, печем торты!
Команда открытия собрана из лучших творцов. Бренд-шеф Счастья – Артем Бутков👨🏽🍳
Свой путь он начинал 17 лет назад в итальянском Перчини, после чего работал во всеми любимом PARK CAFÉ. Участвовал в создании и открытии Горячего Цеха, где последние 5 лет занимал позицию шеф-повара.
Ремеслу работы с хлебом обучался у профессионального пекаря @anton.kornyshov , с которым отработали тот самый, правильный хлеб на закваске.
В «Счастье Тутто» эстетика встречается с технологичностью процессов🍅
Домашняя гастрономия Италии и философия счастья через еду. Тутто – не выдуманный персонаж, а реальный образ, который каждый день создает Счастье, как и мы!