Икигай — японское понятие, которое можно перевести на русский как «счастье жить». Это философия, которая учит находить смысл и радость в том, что нас окружает, тем самым обретая душевный покой.
Теперь постичь икигай станет проще — в центре Красной Поляны открылась азиатская закусочная «Сытый Дракон» от Co-Co Team. Главные принципы новой локации — вкусно, быстро, много и для всех.
В меню — четыре основных и всеми любимых направления азиатской кухни: традиционные супы, рис и лапша вок, суши и роллы, закуски.
Здесь можно будет попробовать легендарный тайский том-ям, японский рамэн или китайскую домашнюю лапшу-вок на огне, приготовленную именно так, как принято в азиатских странах. Чтобы придать блюдам неповторимые нюансы, шеф-повар «Сытого Дракона» Максим Хомич используют аутентичные специи: лист каффира, ягоды годжи, иланг-иланг.
Обширное меню роллов и суши в «Сытом Драконе» объединяет главное правило — все они готовятся из свежайшей рыбы.
В барной карте помимо стандартных позиций есть характерные для Японии напитки без сахара и газа и, конечно, лимонады на основе азиатских фруктов, например, яблок юдзу.
Впрочем, эстетика страны восходящего солнца прослеживается и в интерьере «Сытого Дракона», который можно описать двумя словами — естественность и изящество. Уютное, даже камерное пространство (всего 32 посадочных места!) выполнено в стиле джапанди, вобравшем в себя минимализм Японии и скандинавский уют. В декоре — ничего лишнего, только натуральные материалы: камень, дерево, лен и хлопок, чистые линии и много воздуха.
Символом закусочной стал дракон, который в азиатской культуре считается духовным покровителем человека, приносящим удачу, но не простой — а мягкий и упитанный добряк, который рад каждому.
