AVA Bistro

У Ava bistro на Большой Никитской три настроения. Романтичное – если расположиться на уединенном подиуме и любоваться бульварами за окном. Праздничное – если занять столик чуть дальше, где по белым скатертям разливается мягкий свет, рассыпаясь сотнями бликов на глянцевых панелях из красного дерева. Энергичное – там, где кипит работа на открытой кухне и воздух наполняют ароматы свежевыпеченных круассанов и горячего кофе. И все пространство словно затягивает сюда, плавными изгибами стен и мебели, серо-голубыми оттенками обивок, но главное, — запахами. От традиционной витрины с десертами, которая встречает сделавших первый шаг через порог гостей, до печи, где выпекают домашний хлеб и фирменные пицетты, Ava bistro умело играет на тонких струнах тайных желаний – так, что просто нельзя себе отказать. И удивляет, в каждой следующей своей инкарнации, представая в новом обличье.
Третье бистро с дизайном от Slushaeva.Studio осваивает актуальный жанр мультикультурного пространства. Новые грани восприятия современного искусства открывает коллаборация AVA bistro и ASKERI GALLERY, в рамках которой галерея Полины Аскери представила в пространстве ресторана картины Павла Полянского. «Странные тени», «Волки», «Чужая стихия», «Побег» — работы современного мастера поднимают темы сосуществования человека и природы, природного начала и цифровизации, появления новой реальности и ее влияния на пространство «здесь и сейчас». В своем содружестве гастрономия и искусство формируют атмосферу, в которой провести время можно не только приятно, но и интересно.
И, конечно, большое удобное меню – характерная черта всех проектов Ava Team – отлично вписалось по новому адресу. Здесь, на пересечении самой популярной ресторанной улицы Москвы и живописных бульваров, столичная жизнь не замирает ни на минуту, каждый день рождая новый повод для встречи. Вчера за ранним завтраком – с «сырниками без сыра, но с малиной», скрэмблом с креветками и унаги и слоеной корзинкой с кремом и ягодами. Сегодня за обедом – быстрым с роллами и пицеттами или неспешным с том ямом и говядиной с пармезаном и карамелью из портвейна. И непременно завтра тоже, когда настанет время свиданий за бокалом вина и морских гребешков с сыром раклет и встреч с друзьями в компании пончиков из креветок. И в любой свободный момент, когда есть хоть несколько свободных минут на любимый банановый торт под бархатной вуалью швейцарского шоколада, на ставшие легендой бесконечные эклеры с маком и на фирменный сметанник, покрытый золотом, собравший в соцсетях столько сердец, сколько умеют только настоящие звезды.
Не только хиты Ava bistro дебютируют по новому адресу, но и новинки. Средиземноморские мотивы в меню развивают авторские пицетты на воздушном и легком тесте суточной ферментации. Азиатских акцентов добавляют хэнд роллы с крабом, креветкой и лососем. И это еще два свежих сценария для знакомства – тем более интересных, что бистро расположилось на пересечении главных театральных маршрутов столицы. Геликон-опера, Театр Маяковского, У Никитских ворот, Театр имени Пушкина и еще полдюжины – и каждый раз новый маршрут, новый сценарий и новый ужин в уютном изящном бистро Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина