Блинчики с фаршем

• Ингредиенты для блинов: (на 14-15 шт. )
• Молоко - 1 литр
• Яйцо - 8 шт
• Масло сливочное - 50 г
• Масло растительно - 50 мл
• Сахарный песок - 40 г
• Мука пшеничная - 280 г

Ингредиенты для начинки (на 4-5 порций):

• Говяжья гудинка без кости - 450 г
• Растительное масло - 5 мл
• Лук репчатый - 100 г
• Яйцо отварное - 2 шт.
• Сметана - 55 г
• Зелень - 5 г

Приготовление блинов

• В емкость кладем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло.
• Перемешиваем до однородной консистенции, затем наливаем теплое молоко и перемешиваем венчиком.
• Всыпаем небольшими порциями просеянную муку до получения нужной консистенции теста.
• В конце добавляем растительное масло и перемешиваем. Если тесто получилось с комочками, можно его процедить.

Приготовление начинки

• Отварить говядину до готовности.
• Прокрутить говядину в мясорубке.
• Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить говядину и лук.
• Переложить в тарелку, добавить измельченное яйцо.
• Полученной смесью нафаршировать блины.
• Подавать с сметаной и свежей зеленью