Новости
Бранч Tilda x Layerz
Дениш с лисичками, симит с форшмаком из дорадо, апельсиновая бриошь и сливочный лимончелло – 25 и 26 октября в «Тильде» будет действовать special-меню с выпечкой от Layerz.
21.10.2025
Будущий шеф родился и вырос в Астрахани и с детства хотел готовить, но поступил в художественный колледж, чтобы развивать эстетический вкус, а поварской опыт решил получать на практике.
Арсентий начал работать на кухне с 16 лет и к 19 стал шефом одного из астраханских гастробаров. Затем был переезд в Москву и череда проектов, ключевыми из которых стали J’PAN и «345». В 2024 году Арсентий отправился в Териберку, где руководил кухней ресторана Polar Whale и готовил из локальных северных продуктов.
Он пришел в Tilda, чтобы громко заявить о себе, ведь за годы работы ресторан не только завоевал сердца гостей, но и получил всевозможные регалии и награды: Michelin Guide Moscow в категории Bib Gourmand 2022, Louis Vuitton City Guide 2021 (Moscow), «Лучшее место для завтраков по версии» The City 2022, Russian Wine Awards в 2018, 2020 и 2024 году. Здесь Арсентий готовит простую, понятную и красивую еду с упором на Италию и Средиземноморье.
Дениш с лисичками, симит с форшмаком из дорадо, апельсиновая бриошь и сливочный лимончелло – 25 и 26 октября в «Тильде» будет действовать special-меню с выпечкой от Layerz.
Карпаччо из говядины с фисташковым сациви, соте из вонголе и лимонная паста с креветками – Арсентий Корешков представил в Tilda свои блюда. Этой осенью камерная Tilda на Патриарших открыла новую
Tilda на Патриарших представляет нового шефа – кухню ресторана возглавил 24-летний Арсентий Корешков. Будущий шеф родился и вырос в Астрахани и с детства хотел готовить, но поступил в художественный колледж,
Шеф-повар, ресторан Tilda